Co to są siły adhezji (przylegania) i kohezji (spójności)?

Potrzebne są dwie powierzchnie szklane (np. lusterka, szkiełka) i trochę wody. Przykładamy jedno lusterko do drugiego i sprawdzamy, czy łatwo jest je rozdzielić. Oczywiście nie ma nic w tym trudnego. Teraz zróbmy ten sam eksperyment, ale tym razem należy zwilżyć powierzchnie lusterek. Teraz nie jest już to takie proste. Dlaczego?

Wniosek:
Siły międzycząsteczkowe  to siły występujące między cząsteczkami. Mogą to być siły spójności (kohezji), czyli siły występujące między cząsteczkami tego samego rodzaju, lub siły przylegania (adhezji) - występujące między cząstkami różnego rodzaju. Między cząsteczkami wody i szkła działają duże siły przylegania. Woda zwilża ścianki szklanych powierzchni. Kiedy między lusterkami nie było wody, siły międzycząsteczkowe nie występowały. Spróbujcie zabawić się w iluzjonistę i przykładać sobie do zwilżonego czoła np. widelec - to też wynik działania sił adhezji.

dr Marta Arczewska